中国百茶宴,这两年挺火。昨天,朋友圈里又被一篇文章《中国百茶宴,在南京方山定林寺!》刷屏。

不了解的朋友,不妨看一下官方的简单介绍:

中国百茶宴是目前最大规模的茶主题公益美学盛宴,整合中国最好的茶源,为爱茶人提供好茶标本。在2018年5月启动以来,已经从成都到雅安,从上海到杭州,从杭州到宁波,举办了38场百茶宴茶会,有近千位茶艺师不远千里来到茶会举办地为数千位爱茶人奉茶。

中国百茶宴主办方历时三年,甄选全国100款中国名山名茶,在100个中国大中城市举办1000场“中国百茶盛宴”。1万张至美茶席、1万位茶艺师奉茶、1万位义工服务、10万爱茶人现场品鉴。“中国百茶宴”是纯公益性活动,得到了数十位国家级茶叶大师的支持,提供最优品质的展示茶和品鉴茶,也得到了国内众多茶业界专家的支持。

当然,这些所谓公益的背后,一定是有间接的商业诉求的,这个大家都清楚,暂且不表。

也当然,中国百茶宴虽然以「中国」冠名,也绝非是真正的国字号,但不可否认,茶圈就喜欢这一套、茶人们大多也都吃这一套。这是行业内的趋势,也具有积极的意义。所以,其影响力还是不小的。

百茶宴2019年茶叶榜单绿茶类茶品如下:

蒙顶甘露、峨眉山有机茶、竹叶青、龙井、开化龙顶、安吉白茶、碧螺春、太平猴魁、六安瓜片、黄山毛峰、恩施玉露、婺源茗眉

有大名鼎鼎的龙井,也有小众、甚至名不见经传的峨眉山有机茶、开化龙顶、婺源茗眉。

竟然没有信阳毛尖?!

12款绿茶里,竟然没有信阳毛尖?!

茶界稍有常识的人,应该都知道信阳毛尖的地位:

在多次官方或非官方的评选中,始终稳居中国十大名茶之列;
获1915年巴拿马万国博览会金奖;
品牌价值超65亿元!连续十年上榜“中国茶叶区域公用品牌价值”十强;
……

当然,以上这些都是「外在的名声」。从内质上讲,信阳毛尖作为江北茶区的小叶种绿茶,其口感滋味、营养价值份量几何,对中国茶涉猎较多的朋友们心里自然是清楚的。

那么,百茶宴上没有信阳毛尖,似乎就有些不正常。这么厉害,为啥没有?

其实,也很正常。

信阳毛尖这些年的发展与其品牌价值并不成正比。突出的问题是假冒伪劣较多、实践标准混乱、市场导向偏差、茶品溢价偏低、营销提升乏力、产业链条失调、审美层次较低。

或许信阳毛尖商家看了这段话,心里很不爽吧,甚至会大骂我几句。

可,这难道不是事实吗?

我自己也是信阳人,我一年四季喝毛尖,但越是爱,越要发现不足。爱之深,恨之切——恨铁不成钢。

让我们逐一审示这些问题:

一、假冒伪劣较多

外地茶冒充信阳毛尖,早已是行业内公开的秘密。网上相关文章一抓一大把:信阳某地是假冒毛尖的集散地、真毛尖还未开采「李鬼」已经上市……

甚至信阳本地茶商在这个假冒产业链条的各个环节中,充当了不光彩的主要角色。前期我曾发文指出这一问题,竟然还有人在文后留言,说这是市场需要、为生计所迫。

好吧,基本的真善美价值观都丢了。

所以,一方面,现在不少人不敢随便买毛尖,都在寻靠谱的渠道。有的干脆春茶季自己开车上茶山采购。不过我也想说一句,上茶山就一定买到真货吗?这也有点不好说。

另一方面呢,淘宝上99块钱一斤还买一送一的「正宗信阳毛尖明前茶」,照样有人趋之若鹜。

二、实践标准混乱

信阳毛尖当然是有标准的,除国标外,我未详尽考察是否有真正的行业标准。

但这些标准,落到生产和销售实践中,就有一些问题出现:比如「细」「紧」二字,被狭隘地夸大了。

再比如,在某领军茶企商业逐利的因素影响下,「小浑淡」似乎成了判断好茶的唯一依据。

以至于按照这种标准生产的茶品,被外地刚接触信阳毛尖的茶客认为,「汤浑,茶很脏。」

这一两年,似乎又有些矫枉过正的意思,不少人见「浑汤」如见仇人,甚至抛出「X个凡是」的理论来,似乎清汤派才是唯一法门。

清汤浑汤之争,似乎是信阳毛尖业界永恒的话题。

为此,去年,河南省政府新闻办举行第26届信阳茶文化节新闻发布会。会上,信阳市某领导说,不管“小浑淡”还是“大浓香”,都是信阳毛尖。

今年,信阳毛尖某茶企掌门人「汤色明亮而浑浊」的解读广受质疑,在媒体上沸沸扬扬。

业界有人认为:这是对「小浑淡」标准的洗牌之举。但似乎到目前为止,仍未有地方标准或行业标准明确出台。

三、茶品溢价偏低

信阳毛尖贵吗?有人说挺贵的,好的都上千甚至几千一斤。

横向比较一下,其实不算贵。靠谱的商家售卖的毛尖,一般的明前茶一般在2元/克的价格区间。这个价格,买不到正宗的龙井。而且从普遍意义上讲,龙井是一芽两叶卖的多,毛尖的芽头含量远高于龙井。

我并非是说芽越多越好。但芽越多,采摘难度就越大,成本就越高,这是不争的事实。

还有很多大叶片子茶,单位重量价格也和毛尖相当,甚至高出不少。

这也就意味着,信阳毛尖茶品溢价偏低,同样的生产成本,产生的销售利润,低于行业平均水平。

所以,信阳毛尖不好做,茶农茶商都不怎么赚钱。这也是普遍情况。不赚钱,就做不大,就形成不了良性循环。

四、营销提升乏力

信阳毛尖的卖点在哪里?说起来似乎一大堆,但是说来说去就是苏轼「淮南茶信阳第一」的故语,或者是「十大名茶」的名头。但这些,其他茶类也都能找出大差不差的营销方法。

信阳毛尖,非常缺少「特征性卖点」。

白茶「一年茶三年药七年宝」的噱头;普洱「越放越值钱」的引导和山头文化炒作;黑茶的健康价值;安吉白茶打出的「氨基酸」牌;等等。与之相比,信阳毛尖的「特征性卖点」在哪里?

不能产生话题,不能形成焦虑,不能制造预期……于是,就没有营销效果。

五、产业链条失调

产业链条是个大话题,我看不清晰,也讲不透彻。

但有一点是很要命的:信阳茶农普遍缺乏基本的商业精神。

不妨以一例说明:

客户在茶店买茶2千一斤,茶店到茶山批发1千一斤。客户直接上茶山买,茶农同样给出1千一斤的价格,或者稍微加一点。

茶农认为:「卖给谁都是卖,都到茶山了不能卖那么贵。」

我是该说你淳朴呢,还是该笑你可怜之人必有可恨之处呢?活该挣不到钱。

说挣不到钱,并不是简单地说这一斤茶卖给散客卖便宜了、赚少了。而是这种行为,突破了商业边界,缺乏基本的商业素养。

你这样卖,你让茶商怎么卖?

茶商不好赚钱,产业怎么做大?产业做不大,茶农也就愈发艰难,只能挣个辛苦钱。

只顾眼前、只顾自己,想一口吞下整个链条。短视、狭隘的小农思想搅乱了生产流通环节正常的节奏。

六、审美层次较低

这一点,去看看信阳毛尖的包装就知道了。

常年流行没有任何设计感的铁皮盒子,或者是浮夸的礼盒——亮瞎眼的深深浅浅的绿盒子,里面再铺上一层金丝绒衬布。

浓浓的城乡结合部风。

一些茶商为了突出自己的品牌,随便在路边广告店设计个大妈审美的logo,然后大大地印在或雕刻在各种包装上。还美滋滋地欣赏,以为凸显了自己的品牌。

还不如不加那个logo。但凡有点审美的人,都被这包装吓退了。

很多茶是「内涵不够,颜值来凑」。对于大多数信阳毛尖产品来说,刚好相反。

南方茶产业早已成熟的包装市场,信阳在这方面还是个洼地。所以,半斤、一斤的大塑料袋子,仍然是不少茶叶店的必备包装。

「没事,咱们当地人就认这个。」振振有词,似乎还挺有道理。

那活该,你这茶只能卖给当地人。

末尾

综上:信阳毛尖,想说爱你不容易。但越不容易,也要深爱下去。

回到标题,百茶宴中没有信阳毛尖,是在打信阳毛尖的脸。这么好的茶,混成这个样子!

同时,也是打了百茶宴自己的脸。这么好的茶,你当真不知道?这里面当真没有迎合市场、迎合利益、迎合人群的思想作祟?

不过我们也欣喜地看到,信阳毛尖这一两年,也发生了一些积极的变化,多年来波澜不惊的局面,似乎正涌动着一股春潮。

一些新生的种子,正在地表之下野蛮生长,只待破土萌芽。

信阳毛尖,我的最爱。期望有一天,你能名如其实,睥睨天下。